Publié le 14/12/2024
En 2023, un milliard de bouteilles sont restées sur les bras des producteurs. Mais ce n’est pas la fin de l’histoire, bien au contraire. Cette crise pourrait bien être l’occasion de réinventer le vin, de lui offrir une nouvelle jeunesse. Alors, pourquoi ce désamour pour le vin, et surtout, comment redonner envie de lever son verre ?
Un marché en perte de vitesse
Le marché du vin est en décroissance depuis quelques années. La Chine, qui faisait rêver tout le monde avec une consommation record en 2012, a vu son appétit pour le vin divisé par trois. Et ailleurs ? Ce n’est guère mieux. Dans les 15 plus grands pays consommateurs, la tendance est également à la baisse. Si on ajoute à cela les vins rouges en perte de vitesse, le bilan n’a rien de très encourageant. Heureusement, les vins blancs résistent bien, et les effervescents, comme le prosecco, pétillent encore avec une croissance impressionnante.
Les jeunes, moins fans du “tradi”
L’un des grands coupables de cette déconsommation, c’est le changement de mentalité des jeunes. Aujourd’hui, 68 % des moins de 27 ans veulent réduire leur consommation d’alcool. Les tendances comme le Dry January ou les soirées sans alcool leur parlent beaucoup plus que les grands banquets bien arrosés de leurs aînés. Ajoutez à cela des habitudes alimentaires qui évoluent : adieu les plats en sauce, place aux tacos et aux poke bowls. Résultat : le vin se retrouve cantonné aux grandes occasions ou aux repas chez Mamie.
Mais ce n’est pas juste une question de repas. Le vin traîne une image un peu poussiéreuse. Trop sérieux, trop compliqué, trop “à la papa”. Résultat : pour les jeunes, il n’a pas vraiment sa place dans leurs moments entre amis, où la bière et les cocktails sont rois.
Un monde du vin qui intimide
Soyons honnêtes : le vin peut faire peur. Qui n’a jamais été paralysé devant une carte des vins en se demandant quoi choisir sans passer pour un amateur ? Ou tenté de décrire un vin sans oser dire “ça sent un peu… comme du bois, non ?”. C’est tout un monde, avec ses codes et ses hiérarchies. Et ça, ça refroidit les novices. À cela s’ajoute une autre tendance sociale : on devient adulte plus tard, on prend son temps avant d’apprécier les plaisirs un peu plus sophistiqués. Et pour beaucoup, cela signifie découvrir le vin plus tard… ou jamais.
Comment faire mousser l’intérêt pour le vin ?
Bonne nouvelle, tout n’est pas perdu ! Le vin peut rebondir, à condition de se réinventer. Et ça commence par se débarrasser de cette image trop guindée.
- Le vin, mais pas que pour les grandes occasions
Pour séduire les jeunes, il faut sortir du cadre des repas de famille et des mariages. Pourquoi ne pas associer le vin à des moments plus simples, comme un pique-nique, un apéro entre amis ou même une soirée jeux vidéo (oui, pourquoi pas) ? Cela implique aussi de repenser les formats : des mini-bouteilles faciles à transporter, des systèmes pour garder le vin frais en extérieur, et des bouchons qui simplifient la vie. - Moderniser l’image et les étiquettes
Un vin qui plaît, c’est un vin qui attire, et ça commence par le visuel. Des étiquettes fun, modernes, qui racontent une histoire ou jouent sur l’humour peuvent faire toute la différence. Fini l’impression que le vin est réservé à une élite de connaisseurs. - Des nouvelles façons de consommer
Pourquoi se limiter ? Des mélanges ou des cocktails à base de vin, comme le spritz, séduisent déjà un large public. Pourquoi ne pas aller plus loin et imaginer des créations originales, avec des saveurs inattendues, adaptées aux goûts d’aujourd’hui ? - Miser sur l’expérience
Le vin, c’est aussi de l’émotion. L’œnotourisme, les dégustations conviviales, ou encore des événements immersifs peuvent reconnecter les gens avec cet univers. Et pour ceux qui ont peur de mal faire, pourquoi ne pas les guider avec des outils simples : des QR codes sur les bouteilles pour en savoir plus, des applis pour choisir selon son plat… Bref, rendre tout ça plus accessible.
Conclusion : remettre le vin au goût du jour
Le vin est à un tournant de son histoire. Oui, il traverse une période compliquée mais, en s’adaptant aux nouvelles attentes, en parlant un langage plus moderne et en s’invitant dans de nouveaux moments de vie, il a toutes les chances de rebondir. Après tout, le vin, c’est bien plus qu’une boisson : c’est une expérience, un partage, une émotion. Alors, prêts à trinquer à un nouveau départ ?